Speisekarte

Regionale Küche trifft auf moderne Einflüsse und saisonale Zutaten. Mit viel Liebe zum Detail entstehen frische Gerichte und besondere Kreationen. Unsere vielfältige Auswahl bietet für jeden Geschmack das passende Gericht.

Vorspeisen

„Der Appetit ist die erste Würze des Mahls.“ Johann Wolfgang von Goethe

Tagessuppe

täglich wechselnde Angebote

9,9 €

Rheingauer Riesling-Forelle

Gebeizte Forelle | Riesling-Gel | Gurke | Dill-öl

14,9 €

Ziegenkäse aus dem Taunus

Gartensalat | Rote Beete | Karamellisierte Nüsse | Apfel-Vinaigrette

15,9 €

Rindercarpaccio

Rucola | Parmesan | Olivenöl | Zitrone

16,9 €

Rheingauer Vitello

Roastbeef | Wildkräuter Nest | Kräuteröl | Frankfurter grüne Soße

17,9 €

Goethes Goldene Garnelen

Kirschtomaten | rote Zwiebeln | Limette | Kräuter | Knoblauch

17,9 €

Brentanos Gartensalat

„Die Natur ist das einzige Buch, das auf allen Blättern großen Gehalt bietet.“ Johann Wolfgang von Goethe

Großer Salatteller mit saisonalem Blattsalat

Gurken | Tomaten | Karotten | Karamellisierte Nüsse | Balsamico-Honig-Vinaigrette

Vegetarischer Genuss

"Alles Vergängliche ist nur ein Gleichnis." Genuss aus der Vielfalt der Natur. Johann Wolfgang von Goethe

Hausgemachte Käsespätzle

Gartensalat | Parmesan | Kräuteröl

16,9 €

Dreierlei vom Blumenkohl

Karamellisiertes Püree | Olivenöl

17,9 €

Hausgemachte Serviettenknödel

Champignonrahm | Gartensalat

Kulinarische Teigspezialitäten

"Auch aus Steinen, die einem in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen." Mit Sorgfalt und Leidenschaft zubereitet. Johann Wolfgang von Goethe

Ziegenkäse-Ravioli

Kirschtomaten | Brokkoli | Parmesansoße | Trüffel

Linguine

Brokkoli | Kirschtomaten | Trüffel-Parmesan-Soße | Trüffel | Parmesan

18,90 €

wahlweise mit

mit gebratenen Hähnchenbrust

6,9 €

mit gebratenen Roastbeef

8,9 €

Linguine Brentanohaus

Lachs | Garnelen | Spinat | Brokkoli | Parmesansoße

23,90 €

Fischgerichte

Das Wasser ist ein freundliches Element für den, der damit bekannt ist." Johann Wolfgang von Goethe

Lachsfilet

Kartoffelstampf | Fenchel-Salat | Zitronen-Butter-Soße

27,9 €

Duett vom Fischfilet

Wolfsbarsch | Zander | Kartoffelterrine | Spinat | Beurre-Blance

30,9 €

Fleischspezialitäten

„Edle Speisen und guter Wein erfreuen Leib und Seele." Nach Goethe inspiriert

Brentanos-Schnitzel

Hähnchen-Schnitzel | Steakhouse-Pommes | Gartensalat | Zitrone

18,9 €

wahlweise mit

mit Champignonrahmsoße

3,9 €

mit gebratenen Zwiebeln

3,9 €

Hähnchengeschnetzeltes „Züricher Art“

Butterspätzle | Gartensalat | Frische Pilze | Röstzwiebeln

Roastbeef „Brentano Art“

Kartoffelterrine | Wildkräuter Nest | Kräuteröl | Frankfurter grüne Soße

25,9 €

Kalbsschnitzel

Steakhouse-Pommes | Preiselbeeren | Zitrone

28,9 €

Geschmorte Kalbsbäckchen

Pastinaken Creme | glacierte Karotten | Jus

30,9 €

Rinderfilet vom Taunus-Weiderind

Kartoffelstampf | junge Bohnen | Brokkoli | Schalottenjus

34,9 €

Desserts

„Kein Genuss ist vorübergehend; denn der Eindruck, den er hinterlässt, ist bleibend.“ - Johann Wolfgang von Goethe

Holunderblüten-Panna-Cotta

Beeren | Karamellisierte Nüsse

9,9 €

Mousse von dunkler Schokolade

Pfirsich | Karamellisierte-Nüsse-Crunch

10,9 €

Weiße Schokoladen Crème-brûlée

Traubenragout | Mandelhippe

11,9 €

Kaiserschmarrn

Vanilleeis | Apfelkompott

12,90 €

Für unsere kleinen Gäste

„Wo Kinder lachen, blüht das Leben." - Goethe zugeschrieben

„Simba"

Nudeln | Tomatensoße | Parmesan

10,9 €

„Mufasa"

Hähnchen Nuggets | Steakhouse Pommes | Ketchup | Mayonnaise

11,9 €

„König der Löwen“

Kinderschnitzel | Steakhouse-Pommes | Ketchup | Mayonnaise

13,9 €